Desde siempre me han encantado las comidas exóticas. Soy un verdadero adicto a probar todas aquellas cosas nuevas que me ponen sobre la mesa. Así que cuando me encuentro en el extranjero, todas las comidas son una aventura y disfruto como un enano.

En Nepal destacan los momo, empanadas al vapor rellenas de vegetales y pollo que se untan en el chili. Una verdadera delicia. También son riquísimos los fideos fritos con huevo y verduras o el Dal Bhat, arroz con carne, lentejas y una deliciosa salsa de color amarillo (imagen 3).

No hay que olvidar mencionar los panes y como los sirven en los restaurantes. En la carta hay un lugar reservado para los panes que hacen en cada lugar: corn bread, gurung bread, pan tibetano o chappati son algunos ejemplos, y te lo hacen al momento, amasados y horneados, con lo cual el pan es una delicia más que acompaña a el resto de la comida.

Para los desayunos no hay nada como un Lassi, batido de yogur de búfalo frío como una cerveza, o un té negro con hojas de menta. En cuanto a la repostería, son también unos artistas con unas tortas de manzana para morirse, el sagrado para mí Cinnamon Roll (rollo de canela) tan difícil de conseguir en España (Starbucks es uno de los pocos sitios) o esas magdalenas con trocitos de banana…mmm

También llegan influencias de la India, como el rico pollo Tandoori que me comí ayer en un restaurante de la zona comercial de Pokhara conocida como Mahendrapol (imagen 1).

La comida del Nepal no tiene mucha variedad, y puede parecer monótona especialmente si la comparamos con la gastronomía española, pero todo lo que tiene, es delicioso. Esa es mi conclusión.

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Anoche el padre de Bishnu (la mujer de Xavier) me llevó desde su casa hasta mi hotel en su flamante motocicleta. La policía nos detuvo en un control rutinario cuyo único fin es interrogar a dónde va la gente, de dónde vienen y por supuesto el porqué. Me ha recordado a un estado muy policial, casi como un toque de queda.

En España en un caso similar podrías responderle a un agente con un: “Y a usted que le importa…”

InDieQuito