Ganadora y subcampeona!

Anoche nos reunimos en casa de Zuriñe porque celebrábamos el I Concurso de Pinchos de la Comunidad Española de Delhi!! Al menos, el primero de “nuestro grupo” y fue una cena muy divertida y gratificante.

Los 8 maestros chefs nos presentamos con ideas muy diferentes y se podría decir que cada pincho transmitía la personalidad de cada uno.

Noemí trajo la Incredible Gabarra, un nutritivo pincho hecho con huevo-pan, jamón serrano, vinagre de Módena y una patata frita a modo de vela.

Pilar creó La Vaca Prohibida, un sugerente concepto con carpaccio relleno de sorpresa de parmesano sobre un crujiente de patata y tostada de pan.

Hay que reconocer que comenzamos con mucho nivel el concurso y es que tanto el primero como el segundo eran deliciosos.

En el tercero, Mediterranean Bhaiya, Eva se decantó por la fusión y utilizando especias exóticas, pan de falafel y humus por un lado, y pimiento y tomate cherry por el otro consiguió un excelente pincho vegetariano.

Omar se lanzó a por el minimalismo y la libertad de elección con Democracia Ibérica, dos tipos de pinchos, con salchichón o jamón serrano, sobre pan de champiñones y con la posibilidad de combinarlo con pedacitos de Torta del Casar.

La anfitriona, Zuriñe, demostró que viene de la región de los pinchos con Acha! Un fabuloso montadito con dos rodajitas de calabacín rebozadas, tomate, loncha de queso riojano y una montañita de jamón serrano. Una nevada de queso rallado coronaba el conjunto.

Raquel diseñó un pincho dinámico, las Berenjenas a la miel de Cachemira, que se ensamblaba segundos antes de introducírtelo en la boca rociando las rodajitas de berenjena con la miel cultivada en el norte del país.

Para terminar llegó el turno para los “postres”, para aquellos que habíamos hecho pinchos dulzones.

Vero concibió Living Colours, un pincho erigido sobre pan de roti, con queso marrón de Noruega y confitura de fresas. Una curiosa pajita de colorines y formas curvas le daba el toque fiestero a la tapa.

El último turno fue para mí, con Dulce en la cama, una galleta rellena de chocolate fundido hacía las veces de base para una rodajita de plátano y una cucharada de Misti Doy, una de las joyas lácteas de Mother Dairy.

Por supuesto, como en todo concurso, hubo votaciones y el premio se lo llevó Zuriñe con Acha!, seguida de cerca por la sofisticación de La Vaca Prohibida. ¡Esperemos que pronto se repita!

InDieQuito