Al igual que cuando me fui a trabajar a Quito, ayer hice una nueva cena temática. En esta ocasión mis amigos y yo nos perdimos en los aromas del cardamomo, el curry y la cúrcuma.

Karunesh sonaba en la minicadena, el incienso llenaba la casa de humos místicos y en la cocina, se te irritaban los ojos debido a la alta concentración de picante en el ambiente.

De primero escogí un Arroz Biryani con pimientos, cebolla, espárragos y salsa de soja (imagen 2). Para el segundo me decanté por el gran clásico: el pollo Tandoori. Y no podía faltar el tradicional Nan, ese pan de ajo que es el perfecto acompañante para cualquier plato de la India.

Bajo la sugerente denominación de Bollywood´s Orgy llegó el turno para los postres, en los cuales serví los Gulab Djambu, las Halwa y las Gairelas. Como bebida, un té del Himalaya y para amenizar la velada, una pipa de agua con sabor a regaliz que puso el broche de oro a una noche perfecta con grandes amigos.

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